Möchtest du gerne mehr Kräuter in deinen Gerichten verwenden, bist dir aber unsicher, wie du sie einsetzen sollen? Ist dir der Anblick eines ausgetrockneten Kräutertopfes auf dem Küchentisch nur allzu vertraut? Glücklicherweise haben die gängigsten Kräuter in der Küche eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten, sei es beim Kochen, beim Würzen von Desserts oder zum Dekorieren von Getränken. Lese im Folgenden die Liste der besten Küchenkräuter von Plantui sowie unsere Tipps zu den vielfältigen Einsatzmöglichkeiten.
Basilikum
Basilikum ist ein so weit verbreitetes Kraut und ein fester Bestandteil so vieler kulinarischer Gaumenfreuden, dass es der uneingestandene König der Küche ist. Verwende Basilikum sofort und am besten frisch, da gekochtes oder getrocknetes Basilikum etwas von seinem köstlichen Geschmack verliert. Basilikum ist aus der mediterranen Küche bekannt und ist ein besonderer Begleiter für Tomaten und wird in Pesto, Saucen, Pizza und Pasta verwendet. In Desserts kommt Basilikum am besten zur Geltung, wenn man es mit Erdbeeren, Himbeeren und Pflaumen kombiniert.
Rosmarin
Rosmarin ist ein weiteres aus der mediterranen Küche bekanntes Kraut, das den Zweigen eines Nadelbaums ähnelt. Dank seiner holzigen Eigenschaften eignet es sich gut zum Kochen und ist sehr widerstandsfähig. Der aromatische Rosmarin wird oft in Aufläufen und vor allem zum Würzen von Hammel-, Schweine- und Kalbfleisch verwendet. Neben Speisen eignet sich Rosmarin auch hervorragend als Würze in Öl oder zu verschiedenen Getränken. Neben seinem unverwechselbaren Geschmack wird dem Rosmarin auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen zugeschrieben, wie z. B. die Förderung der Blutzirkulation und die Reduzierung von Falten.
Minze
Minze ist ein kraftvolles und lebendiges Sommerkraut. Traditionell wird sie nicht nur in Lammgerichten verwendet, sondern auch in Tee und alkoholischen Getränken, Salaten und um Desserts eine Frische zu verleihen. Minze ist ein einfacher Ansatzpunkt, wenn du mehr Kräuter in deine Küche bringen willst. Versuche zum Beispiel, Minze mit Erdbeeren, Wassermelone, Erbsen, Feta oder Kartoffeln zu kombinieren. Minze eignet sich auch perfekt als Garnitur bei der Dekoration eines Sommerbuffets. Werfen Sie auch einen Blick auf dieses Rezept für ein leckeres Minzgelee.
Oregano
Getrockneter Oregano auf der Pizza ist weltbekannt, aber wie kann man frischen Oregano noch verwenden? Das feine Kraut hat einen ähnlichen Geschmack wie Thymian und Majoran und bringt andere Aromen in Gerichten gut zur Geltung. Oregano wird traditionell mit der italienischen, griechischen und mexikanischen Küche in Verbindung gebracht, wo es eines der am häufigsten verwendeten Kräuter ist. Die Nuance von Oregano eignet sich sehr gut als Begleiter zu anderen mediterranen Kräutern, besonders in Pasta- und Tomatengerichten sowie zu Fleisch-, Fisch- und Hühnersaucen.
Dill
Dill ist in Finnland ein sehr beliebtes Kraut, vor allem im Sommer, wenn er zu neuen Kartoffeln und Fisch gereicht wird. Die ganze Dillpflanze ist essbar, und ihre Stängel und Samen werden typischerweise beim Kochen von Krabben und Einmachen von Gurken verwendet. Dill bringt auch Sommeraroma in andere Konserven, Marinaden und Soßen. Nach dem Sommer kann der Dill für eine spätere Verwendung eingefroren werden, wobei sein Geschmack während der Lagerung nicht beeinträchtigt wird.
Thymian
Thymian ist eines der häufigsten Kräuter und die älteste Heilpflanze der Welt, die vor allem in Hustenmitteln verwendet wird. Neben den medizinischen Zwecken kann Thymian in der Küche vielseitig eingesetzt werden. Sein Geschmack hält sich gut beim Kochen und bringt die Aromen von Wein und Speisen zur Geltung. Thymian gilt als das beste Kraut in der Küche, also probiere ihn in Fleisch- und Fischgerichten, Marinaden sowie als etwas andere Zutat in Desserts aus. Neben den Blättern hat die Thymianpflanze auch Blüten, die essbar sind und sich als reizvolle Dekoration eignen.
