Honigkraut

6.90 €

Stevia rebaudiana

Ein außerordentlich süß schmeckendes Gewürz, das in Desserts und Getränken verwendet werden kann.

Honigkraut, auch Stevia, ist 300-mal süßer als Zucker. Die Honigkraut-Pflanze gehört zur Gattung “Chrysanthemum” und stammt aus den nordöstlichen Teilen Paraguays. Die Ureinwohner Paraguays und Brasiliens kennen die intensive Süße der Pflanze seit Jahrhunderten und verwenden ihre Blätter seither zum Süßen ihrer Speisen und Getränke. Aufgrund ihrer einzigartigen Süße ist Honigkraut auch als Honigkraut bekannt. Heute wird Honigkraut in vielen Teilen der Welt, unter anderem in Südamerika, Asien und Australien, angebaut und als kalorienfreie Alternative zu Zucker verwendet.

So kann Honigkraut zum Beispiel zum Süßen von Naturjoghurt oder Smoothies verwendet werden.

Honigkraut kann auch getrocknet werden. Hänge hierzu ein Bündel von Honigkraut für etwa eine Woche an einem trockenen und warmen Ort auf. Zerkleinere die Blätter dann und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Getrocknete Honigkraut behält seine Süße für etwa ein Jahr.

Verfügbarkeit: Vorrätig

Kategorie: Gewürze
Wachstumsdauer: 5-8 Wochen
Schneiden und Ernten: Spitzen abschneiden, um Wachstum aufrecht zu halten
Packungsinhalt: 3 Pflanzenkapseln + Nährstoffe

Honigkraut keimt innerhalb von etwa zehn Tagen. Wir raten dir, früh mit dem Schneiden von Honigkraut zu beginnen. Schneide das oberste Blattpaar ab, wenn die Pflanze etwa 4-8 cm hoch ist.
Honigkraut kann etwa 6 Wochen nach der Aussaat geerntet werden.

Ernte die Pflanze, indem du den Stängel abschneidest. Mit der Zeit wird Honigkraut Zweige bilden und buschiger werden. Es ist wichtig, Honigkraut zu schneiden und zu verzweigen, da es die Blätter süßer macht. Lass die Honigkrautpflanze nicht blühen, da dies ihre Süße verwässert.

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