Jumbopaketti kasvatettavaa

Basilika, jossa pehmeä sitruunan vivahde. 

Tätä raikkaan sitruunaista basilikaa kannattaa kokeilla kalaruokien ja sitruunaisten pastojen lisäksi hedelmäsalaatissa ja muissa jälkiruuissa. Sitruunabasilika maustaa ihanasti myös drinkit! 

Korianteri on tärkeä yrtti erityisesti aasialaisessa, välimerellisessä, meksikolaisessa ja ranskalaisessa keittiössä.

Maultaan makea ja lämmin basilika, jossa on vivahde anista ja lakritsaa. 

Thaibasilikan on maultaan makeampi ja lämpimämpi kuin tavallinen basilika. Aniksen ja lakritsan lisäksi osa kuvailee makua pippuriseksi ja kaneliseksi. Thaibasilika on luovan kokin kaveri ja on upea kauniine tummanvihreine, tuoksuvine lehtineen. Thaibasilika kestää kuumennusta tavallista basilikaa paremmin, joten se on oiva mauste keittoihin ja kastikkeisiin. 

Jos haluaa kokeilla jotain todella uutta, niin aina voi sujauttaa thaibasilikan lehtiä lompakon väliin. Vanhan uskomuksen mukaan se tuo rahaonnea!  

Monikäyttöinen klassikkoyrtti, jota kannattaa peston lisäksi kokeilla kaveriksi vaikkapa mansikoille ja persikoille. 

Basilikaa kutsutaan usein yrttien kuninkaaksi ja sitä onkin löydetty pyramidien kuninkaallisista hautaushuoneista. Basilika on monikäyttöinen yrtti, jota voi käyttää lukuisiin eri ruokiin. Kokeile basilikaa myös mintun tilalle juomiin! 

Antirrhinum majus

Ihana, monivärinen kukka, joka on kuin kruunu leivoksen päällä.

Leijonakita on saanut nimensä siitä, että se näyttää suutaan aukovalta lohikäärmeeltä. Kokeile puristaa kukkaa sormiesi välissä, niin huomaat kyllä yhdennäköisyyden!

Terveellinen lehtikaali, jonka nuoret lehdet ovat täydellisiä salaatteihin ja smoothieihin.

Curled Green –kaalin nuoret lehdet voi syödä sellaisinaan. Varttuneemmat lehdet pehmenevät mukaviksi sopan, pastan tai pataruuan joukossa. 

Monille esi-isillemme lehtikaalit olivat superruokaa, mutta ei aivan siinä samassa merkityksessä kuin meille nykyään. Lehtikaalien kasvattaminen oli helppoa niiden kestävyyden vuoksi. Kaalimaa kun kukoisti, vaikka päälle olisi satanut lunta ja aina oli jotain pöytään laitettavaa.  

Sinappikaali, jonka lehdissä on wasabin makua.

Sinapit ovat yksiä maailman vanhimmista mausteista. Sinapista puhuttaessa tarkoitetaan usein siemeniä ja voikin tulla mukavana yllätyksenä, että sinappikasvin vihreätkin osat ovat syötäviä. Ne ovat ravitsevia ja sisältävät A- B- ja C-vitamiineja.  
 
Wasabina-sinappikaalin pehmeät lehdet maistuvat pippurisille ja hennosti wasabille.  
 
Lehdet voi nuorina nauttia sellaisinaan ja ne tuovat pientä potkua vaikkapa muuten miedon salaatin joukossa. Pippurisen mausteiset ja hieman piparjuuren makuiset lehdet sopivat varsinkin hieman varttuneempina niin keittoihin kuin pannulla paistettaviksikin.  

Kiinalainen salaattivihannes, jolla on kauniin punaiset lehdet. Täynnä vitamiineja!

Pok Choy, eli suomalaisittain paksoi, on toiselta nimeltään vihannessinappi. Siinä yhdistyvät kaalin, pinaatin ja miedon sinappiset aromit.  Paksoi on todellista superruokaa, täynnä vitamiineja! 

Mehukasta ja rapeaa paksoita voi käyttää sellaisenaan salaateissa ja smoothiessa, varsinkin silloin, kun lehdet ovat nuoria. Hieman isommaksi kasvaneen paksoin lehdet voi kypsetää wokissa tai keitossa. Muista kypsentää nopeasti ja maltilla, mikäli haluat säilyttää lehtien rapeuden. 

Kokeile rosmariinia paahdettujen vihannesten ja lihan kanssa. 

Välimereltä kotoisin oleva rosmariini on tuoksuva yrtti, jolla on puumaiset varret ja ikivihreät neulasmaiset lehdet. 
 
Rosmariinin aromit pääsevät parhaiten valloilleen, kun tuoretta rosmariinia hieman murskaa esimerkiksi huhmareessa. Rosmariini sopii maustamaan niin riista- kuin lammasruuat, kasvikset kuin drinkitkin.

Ihanan tuoksuva yrtti, jolla voi maustaa ja koristella niin jälkiruuat, hedelmäsalaatit, kakut kuin suolaisetkin ruuat.  

Minttu on makea ja pirteä yrtti, jota voi käyttää jälkiruokien lisäksi vaikkapa karitsan kanssa. Mintunlehdistä saa myös ihanan virkistävää teetä.  
 
Erilaisia minttulajikkeita on yli 600. Muinaisessa Kreikassa minttua hierottiin pöytiin toivottamaan vieraat tervetulleiksi ja minttu tunnetaankin vieraanvaraisuuden symbolina.

Kreikkalaisen ja italialaisten ruokien kulmakivi. Oregano sopii yhteen hyvin papujen ja kasvisten kanssa. 

Oregano on monipuolinen yrtti, jota ei kannata ripotella vain pizzan päälle, vaan kokeilla moneen muuhunkin. Pataruuat, muhennokset ja pastat saavat lämmittävän pippurista potkua oreganosta. Kun oreganon lehtiä murskaa hieman, sen eteeriset öljyt pääsevät valloilleen. 

Oreganon nimen sanotaan olevan peräisin kahdesta kreikkalaisesta sanasta ”oros” ja “ganos”, mikä tarkoittaa vuoren iloa. Osuva nimi voimakkaalle ja pirteälle yrtille!  

Todella maistuva yrtti! Kun lehdet murskaa hellästi, ne vapauttavat lisää makua.

Timjami, monien hyveiden yrtti, on ollut olemassa tuhansia vuosia. Nykyään sitä käytetään ruoanlaittoon ja myös kotilääkkeeksi, esimerkiksi hillitsemään yskää teen muodossa.  

Timjami kestää kuumuutta pitkään, joten sitä voi lisätä patoihin ja vuokiin, jotka vaativat pitkää kypsyttelyä. Yksi tapa käyttää timjamia on paistaa sitä pannulla voin ja valkosipulin kanssa, ja sitten lisätä mukaan kunnon pihvit!