Tasty salad -tuotepaketti

Terveellinen lehtikaali, jonka nuoret lehdet ovat täydellisiä salaatteihin ja smoothieihin.

Curled Green –kaalin nuoret lehdet voi syödä sellaisinaan. Varttuneemmat lehdet pehmenevät mukaviksi sopan, pastan tai pataruuan joukossa. 

Monille esi-isillemme lehtikaalit olivat superruokaa, mutta ei aivan siinä samassa merkityksessä kuin meille nykyään. Lehtikaalien kasvattaminen oli helppoa niiden kestävyyden vuoksi. Kaalimaa kun kukoisti, vaikka päälle olisi satanut lunta ja aina oli jotain pöytään laitettavaa.  

Brassica juncea ‘Fringed Red’ 

Tämä sinappikaali kasvattaa kauniit lehdet, jotka maistuvat dijon-sinapille.

Sinapit ovat yksiä maailman vanhimmista mausteista. Sinapista puhuttaessa tarkoitetaan usein siemeniä ja voikin tulla mukavana yllätyksenä, että sinappikasvin vihreätkin osat ovat syötäviä. Ne ovat ravitsevia ja sisältävät A- B- ja C-vitamiineja.  
 
Fringed Red –sinappikaalin kauniisti punertuvat, röyhelöiset lehdet voi nuorina nauttia sellaisinaan ja ne tuovat pientä potkua vaikkapa muuten miedon salaatin joukossa. Pippurisen mausteiset ja hieman piparjuuren makuiset lehdet sopivat varsinkin hieman varttuneempina niin keittoihin kuin pannulla paistettaviksikin. 

Mausteisen pippurinen sinappi täynnä A-, B- ja C-vitamiineja.

Sinapit ovat yksiä maailman vanhimmista mausteista. Sinapista puhuttaessa tarkoitetaan usein siemeniä ja voikin tulla mukavana yllätyksenä, että sinappikasvin vihreätkin osat ovat syötäviä. Ne ovat ravitsevia ja sisältävät A- B- ja C-vitamiineja.  
 
Red Giant –sinappikaalin suuret, kauniin punaiset lehdet ja upean kontrastin tuova vihreä lehtiruoto, ovat todella näyttäviä. Lehdet voi nuorina nauttia sellaisinaan ja ne tuovat pientä potkua vaikkapa muuten miedon salaatin joukossa. Pippurisen mausteiset ja hieman piparjuuren makuiset lehdet sopivat varsinkin hieman varttuneempina niin keittoihin kuin pannulla paistettaviksikin. 

.  

Kiinalainen salaattivihannes, jolla on kauniin punaiset lehdet. Täynnä vitamiineja!

Pok Choy, eli suomalaisittain paksoi, on toiselta nimeltään vihannessinappi. Siinä yhdistyvät kaalin, pinaatin ja miedon sinappiset aromit.  Paksoi on todellista superruokaa, täynnä vitamiineja! 

Mehukasta ja rapeaa paksoita voi käyttää sellaisenaan salaateissa ja smoothiessa, varsinkin silloin, kun lehdet ovat nuoria. Hieman isommaksi kasvaneen paksoin lehdet voi kypsetää wokissa tai keitossa. Muista kypsentää nopeasti ja maltilla, mikäli haluat säilyttää lehtien rapeuden. 

Pitkät koristeelliset lehdet ja pippurinen maku.

Villirukola on puutarharukolan kapinallinen serkku. Se on myös melkoinen reissaaja: Suomeen se saapui purjeveneiden painolastihiekan mukana. 
 
Villirukolan maku on voimakas, joten vähempikin riittää tuomaan vahvan, pippurisen ja sinappisen säväyksen esimerkiksi liharuokiin ja pizzan päälle laitettuna. Villirukola kestää myös kuumennusta, joten sen voi käyttää pannulla vaikkapa ja nauttia villeistä aromeista.  

Superruokien aatelia.

Harvaan lehtivihannekseen saa mahtumaan niin paljon hyviä ominaisuuksia kuin mitä vesikrassiin! Se on varsinainen tehovihreä. Vesikrassi on täynnä vitamiineja, rautaa, kalsiumia, foolihappoa, antioksidantteja ja jopa omega-3:sta.  Se kasvaa nopeasti ja tuottaa runsasta satoa. Vesikrassista voi lehtien ja varsien lisäksi käyttää myös ilmajuuret, jos se sellaisia sattuu kasvattamaan.  

Maultaan vesikrassi on pippurisen raikas ja hiukan sinappinen. Siksi vesikrassia kasvatetaan salaatin lisäksi mausteeksi. Jos pidät rukolasta, rakastut varmasti vesikrassiin! Sujauta salaattiin tai lisää smoothiesi ravintoarvoja.